1 00:00:01,827 --> 00:00:03,264 [Người kể chuyện] Hôm nay, ba trong số bốn người Mỹ 2 00:00:03,351 --> 00:00:04,874 uống cà phê mỗi ngày, 3 00:00:05,005 --> 00:00:07,094 chi tiêu nhiều hơn 30 tỷ USD một năm. 4 00:00:07,181 --> 00:00:08,791 Cà phê chắc chắn là 5 00:00:08,921 --> 00:00:11,054 thứ gì đó chảy qua hầu hết các tĩnh mạch của chúng tôi. 6 00:00:11,141 --> 00:00:12,751 [Người kể chuyện] Nhưng nó không phải lúc nào cũng như vậy 7 00:00:12,838 --> 00:00:17,408 Chỉ 50 năm trước đây, người Mỹ cà phê đang chìm nhanh. 8 00:00:17,539 --> 00:00:20,455 Cà phê ở Hoa Kỳ Các bang thật khủng khiếp. 9 00:00:20,542 --> 00:00:23,023 [Người kể chuyện] Cho đến khi một nhà cách mạng- 10 00:00:23,110 --> 00:00:25,721 Anh ấy thực sự muốn gần như truyền bá phúc âm của 11 00:00:25,808 --> 00:00:27,897 cà phê ngon có thể là gì. 12 00:00:27,984 --> 00:00:31,335 [Người kể chuyện] Kích động sự ganh đua cho linh hồn của cà phê Mỹ. 13 00:00:31,466 --> 00:00:32,902 Dunkin' đang nhận ra điều đó 14 00:00:33,033 --> 00:00:34,556 có cái này khác điều đang xảy ra 15 00:00:34,686 --> 00:00:36,688 ở một phần khác của đất nước mang tên Starbucks. 16 00:00:36,775 --> 00:00:38,603 Nó hoàn hảo. 17 00:00:38,734 --> 00:00:40,692 [Người kể chuyện] Với tư cách là Người khổng lồ nhượng quyền thương mại Mỹ- 18 00:00:40,779 --> 00:00:41,824 Họ đe dọa 19 00:00:41,911 --> 00:00:44,305 không bao giờ đi vào một Dunkin' Donuts nữa. 20 00:00:44,435 --> 00:00:45,697 Tôi mong đợi tốt hơn. 21 00:00:45,828 --> 00:00:48,613 [Người kể chuyện] Bây giờ phải đấu tranh với một người mới nổi táo bạo. 22 00:00:48,744 --> 00:00:53,053 Mọi người bạn nhìn thấy sẽ đang cầm một chiếc cốc Starbucks. 23 00:00:53,183 --> 00:00:54,967 Anh ấy sẽ loại bỏ cuộc thi 24 00:00:55,098 --> 00:00:56,491 bằng cách giành được sự cạnh tranh. 25 00:00:57,883 --> 00:01:00,408 Họ sẽ không quay trở lại từ Starbucks. 26 00:01:00,538 --> 00:01:03,237 Bạn có hai người khổng lồ chiến đấu với nó 27 00:01:03,367 --> 00:01:06,109 giành ưu thế về cà phê ở Mỹ. 28 00:01:06,240 --> 00:01:08,590 [Người kể chuyện] Những hạt đậu, nhân viên pha chế và sự dũng cảm 29 00:01:08,720 --> 00:01:11,897 mà lần lượt bị chế nhạo cà phê Mỹ 30 00:01:12,028 --> 00:01:14,204 thành một hiện tượng toàn cầu. 31 00:01:14,291 --> 00:01:16,685 [âm nhạc kịch tính] 32 00:01:16,815 --> 00:01:19,731 [âm nhạc hồi hộp] 33 00:01:36,835 --> 00:01:39,099 [nhạc trầm ngâm] 34 00:01:39,229 --> 00:01:41,318 [Người kể chuyện] Bởi bình minh của những năm 1970, 35 00:01:41,405 --> 00:01:44,365 Thực phẩm Mỹ đã đạt đến tầm cao mới của sự tiện lợi, 36 00:01:46,715 --> 00:01:49,587 nhưng công nghệ đó làm cho nó rẻ hơn và nhanh hơn 37 00:01:49,718 --> 00:01:52,155 đã ảnh hưởng đến hương vị, 38 00:01:52,242 --> 00:01:55,550 đặc biệt là đối với một Cà phê, mặt hàng chủ lực của Mỹ. 39 00:01:55,637 --> 00:01:57,987 Sự thật phũ phàng của đó là cà phê là tốt nhất 40 00:01:58,118 --> 00:02:01,425 khi nó được bán từ 12 đến 20 ngày sau khi nó được rang. 41 00:02:01,512 --> 00:02:02,513 Ý tôi là, đó là một cửa sổ thật chật 42 00:02:02,644 --> 00:02:06,343 để có được hương vị tốt nhất từ cà phê đó. 43 00:02:06,430 --> 00:02:09,694 Cà phê ngồi trên cửa hàng tạp hóa kệ cửa hàng hoặc trong một cửa hàng 44 00:02:09,781 --> 00:02:11,870 sẽ ở đó trong một thời gian dài. 45 00:02:11,957 --> 00:02:15,874 Công nghệ được áp dụng vào làm cho sản phẩm đó tồn tại lâu dài 46 00:02:15,961 --> 00:02:17,963 ngay lập tức ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê. 47 00:02:18,050 --> 00:02:20,096 [nhạc lái xe] 48 00:02:20,183 --> 00:02:22,838 [Người kể chuyện] Trong nhiều năm, thiếu tá thương hiệu đổ nguồn lực của họ 49 00:02:22,968 --> 00:02:25,232 kéo dài thời hạn sử dụng cà phê 50 00:02:25,362 --> 00:02:28,626 thông qua niêm phong chân không và cải tiến bao bì khác. 51 00:02:28,757 --> 00:02:30,062 Những gì đã có sẵn 52 00:02:30,150 --> 00:02:32,587 với hầu hết người Mỹ khá thô thiển. 53 00:02:32,674 --> 00:02:34,589 Rất nhiều trong số đó là cà phê hòa tan. 54 00:02:34,676 --> 00:02:37,157 Đó là thứ mà đã bị đóng băng 55 00:02:37,287 --> 00:02:39,289 đó có thể là hoàn nguyên bằng nước. 56 00:02:41,726 --> 00:02:44,251 [nhạc lái xe] 57 00:02:44,338 --> 00:02:47,254 Vào những năm 1960, cà phê ở Mỹ 58 00:02:47,341 --> 00:02:49,299 là sản phẩm công nghiệp. 59 00:02:49,430 --> 00:02:50,605 Đó là một sản phẩm của sự giống nhau. 60 00:02:50,735 --> 00:02:54,086 Nó cũng liên quan phần lớn với người Mỹ lớn tuổi. 61 00:02:54,217 --> 00:02:55,914 Nếu bạn còn trẻ vào những năm 60, 62 00:02:56,001 --> 00:02:59,483 cà phê là thứ của bạn bố uống rượu ở nơi làm việc. 63 00:02:59,614 --> 00:03:02,138 Đó là thứ mẹ bạn đã uống chỉ để vượt qua ngày của cô ấy. 64 00:03:02,269 --> 00:03:03,748 Đó là một thức uống bảo thủ. 65 00:03:03,835 --> 00:03:05,272 Nó không tốt đến thế 66 00:03:05,359 --> 00:03:07,752 và nó gần như có liên quan với cơ sở. 67 00:03:07,839 --> 00:03:10,886 Nếu bạn còn trẻ vào những năm 60, cà phê không còn ở đó nữa. 68 00:03:10,973 --> 00:03:13,193 [âm nhạc kịch tính] 69 00:03:15,195 --> 00:03:16,413 [Người kể chuyện] Một công ty cảm thấy 70 00:03:16,544 --> 00:03:20,112 sự nhức nhối của cà phê suy thoái là Dunkin' Donuts. 71 00:03:20,243 --> 00:03:23,899 Đến năm 1973, công ty đã gần 20 tuổi. 72 00:03:24,029 --> 00:03:26,118 Nó đã được công khai vài năm trước 73 00:03:26,206 --> 00:03:30,601 và có 700 địa điểm, bao gồm Hawaii và Nhật Bản, 74 00:03:30,688 --> 00:03:32,168 nhưng sau nhiều năm tăng trưởng, 75 00:03:32,299 --> 00:03:34,562 chuỗi đang nhìn thấy lợi nhuận giảm sút 76 00:03:34,692 --> 00:03:36,781 lần đầu tiên trong lịch sử của nó, 77 00:03:36,912 --> 00:03:39,871 với giá cổ phiếu giảm bằng 50 xu một cổ phiếu. 78 00:03:39,958 --> 00:03:42,004 [nhạc lái xe] 79 00:03:42,134 --> 00:03:46,138 Đổ lỗi cho những mất mát rơi vào đôi chân của CEO Bob Rosenberg, 80 00:03:46,226 --> 00:03:49,620 con trai của Dunkin' Donuts' người sáng lập Bill Rosenberg. 81 00:03:49,707 --> 00:03:53,102 Bob Rosenberg đảm nhận điều hành công ty vào năm 1963. 82 00:03:53,233 --> 00:03:56,366 Anh ấy đã tới Cornell Trường quản lý khách sạn 83 00:03:56,497 --> 00:03:58,107 và Trường Kinh doanh Harvard. 84 00:03:58,194 --> 00:04:00,414 Anh ấy mới tốt nghiệp 85 00:04:00,544 --> 00:04:04,200 và bây giờ anh ấy là CEO của công ty trị giá 10 triệu đô la này. 86 00:04:04,331 --> 00:04:08,160 Anh ấy bắt đầu mở rộng công ty rất nhanh chóng. 87 00:04:08,248 --> 00:04:10,902 Theo như anh ấy nhìn thấy, anh ấy một mình 88 00:04:10,989 --> 00:04:12,774 thay đổi nhiệm vụ của công ty 89 00:04:12,904 --> 00:04:14,906 từ việc trở thành một ly cà phê và công ty bánh rán 90 00:04:15,037 --> 00:04:16,386 trở thành một công ty nhượng quyền. 91 00:04:16,517 --> 00:04:19,737 Nó trở nên quan trọng hơn để anh ta ngày càng lớn hơn. 92 00:04:19,824 --> 00:04:22,653 Điều này tạo ra một số vấn đề. 93 00:04:22,740 --> 00:04:25,352 [Người kể chuyện] Khi tăng trưởng quầy hàng, cửa hàng đang thất bại, 94 00:04:25,439 --> 00:04:28,572 buộc nhượng quyền 80 những địa điểm cần đóng cửa. 95 00:04:30,139 --> 00:04:33,142 Bob đối mặt với áp lực ngày càng lớn từ ban giám đốc, 96 00:04:33,273 --> 00:04:34,535 người đến thăm anh ta. 97 00:04:35,840 --> 00:04:36,972 Có một phút? 98 00:04:37,059 --> 00:04:38,539 Vâng, vâng. Ngồi đi. 99 00:04:39,714 --> 00:04:40,715 Muốn uống cà phê không? 100 00:04:41,890 --> 00:04:43,544 - Tôi ổn. - Được rồi. 101 00:04:44,762 --> 00:04:47,112 [Giám đốc] Bobby, bạn bố và tôi quay về. 102 00:04:48,940 --> 00:04:50,507 Được rồi. 103 00:04:50,638 --> 00:04:54,294 Hội đồng đã quyết định đã đến lúc phải thay đổi. 104 00:04:58,385 --> 00:05:00,561 Họ muốn bạn tìm kiếm để thay thế bạn. 105 00:05:03,259 --> 00:05:04,304 Tôi xin lỗi. 106 00:05:06,958 --> 00:05:09,004 Hội đồng quản trị muốn sa thải anh ta, 107 00:05:09,091 --> 00:05:12,224 nếu bạn có thể tưởng tượng áp lực về điều đó, và anh ấy nói, 108 00:05:12,355 --> 00:05:15,489 "Cho tôi thêm một phần tư rằng tôi có thể chứng tỏ bản thân mình." 109 00:05:15,576 --> 00:05:18,448 [nhạc lái xe] 110 00:05:18,579 --> 00:05:21,016 [Người kể chuyện] Cái bảng đồng ý cho anh ta sáu tháng 111 00:05:21,146 --> 00:05:22,670 để cho thấy anh ấy có thể tạo ra sự thay đổi. 112 00:05:23,975 --> 00:05:25,803 Nếu không thể, anh ấy sẽ mất kiểm soát 113 00:05:25,934 --> 00:05:27,849 công ty mà cha ông thành lập. 114 00:05:30,765 --> 00:05:32,723 [âm nhạc mãnh liệt] 115 00:05:32,854 --> 00:05:36,118 Nhưng khi Rosenberg đến nắm bắt được rắc rối mà anh ấy đang gặp phải, 116 00:05:36,248 --> 00:05:39,991 đang có một cuộc cách mạng cà phê đang tràn ngập Bờ Tây. 117 00:05:40,122 --> 00:05:42,298 Lãnh đạo của nó là một người nhập cư Hà Lan 118 00:05:42,429 --> 00:05:44,300 đậu rang của ai được yêu thích 119 00:05:44,431 --> 00:05:47,477 bởi sinh viên đại học quay người sành cà phê. 120 00:05:47,608 --> 00:05:50,872 Alfred Peet thực sự là tiên phong của cà phê dành cho người sành ăn. 121 00:05:50,959 --> 00:05:52,134 Anh ấy thực sự đã được gọi 122 00:05:52,221 --> 00:05:55,485 cha đỡ đầu của đặc sản cà phê ở Mỹ. 123 00:05:57,357 --> 00:05:59,620 Alfred Peet đã gốc Hà Lan. 124 00:05:59,750 --> 00:06:01,448 Anh ấy sinh ra ở Alkmaar 125 00:06:01,578 --> 00:06:04,146 và bố anh ấy đã ở trong việc kinh doanh cà phê. 126 00:06:04,276 --> 00:06:08,672 Anh lớn lên trong mùi cà phê đậu trong túi của bố anh ấy. 127 00:06:08,803 --> 00:06:12,676 Anh ấy sẽ trèo qua những chiếc túi đậu trong kho. 128 00:06:12,807 --> 00:06:16,506 Anh ấy nói anh ấy sẽ làm phiền của chính mình trong quán cà phê. 129 00:06:16,593 --> 00:06:19,988 Anh ấy di cư đến San Francisco và anh ấy nói, 130 00:06:20,075 --> 00:06:21,990 “Tôi là người giàu nhất quốc gia trên thế giới, 131 00:06:22,077 --> 00:06:23,948 và họ có cà phê tệ nhất." 132 00:06:24,079 --> 00:06:27,648 Anh ấy muốn đích thân khắc phục tình trạng đó. 133 00:06:27,735 --> 00:06:31,391 [Người kể chuyện] Thắp lại một tình yêu vì cà phê là một cuộc chiến khó khăn, 134 00:06:31,478 --> 00:06:33,305 nhưng của Mỹ mối quan hệ với cà phê 135 00:06:33,436 --> 00:06:35,264 cũng lâu đời như chính đất nước này. 136 00:06:35,351 --> 00:06:37,092 [âm nhạc kịch tính] 137 00:06:37,179 --> 00:06:40,487 Khi thực dân bắt đầu để chống lại người Anh, 138 00:06:40,574 --> 00:06:42,358 một trong những cách rằng họ làm điều này 139 00:06:42,489 --> 00:06:44,665 là thông qua họ lựa chọn đồ uống. 140 00:06:44,795 --> 00:06:46,797 Người Anh là những người uống trà 141 00:06:46,928 --> 00:06:49,365 và nhiều trong số thực dân cũng vậy, 142 00:06:49,496 --> 00:06:53,369 vì vậy họ đã sử dụng cà phê như đồ uống quốc gia của họ. 143 00:06:53,500 --> 00:06:56,981 [Người kể chuyện] Sự phổ biến của cà phê lớn lên cùng quốc gia trẻ. 144 00:06:57,112 --> 00:06:59,854 Đó là khẩu phần ăn yêu thích của những người lính Nội chiến, 145 00:06:59,941 --> 00:07:02,944 được các chàng cao bồi thèm muốn và những người tìm vàng. 146 00:07:03,031 --> 00:07:06,295 Nhà có bếp nấu cà phê máy rang và loại bóng 147 00:07:06,382 --> 00:07:08,036 mà bạn đã lấp đầy với đậu sống 148 00:07:08,166 --> 00:07:09,559 rằng bạn sẽ lật đổ một ngọn lửa 149 00:07:09,646 --> 00:07:11,169 và bạn sẽ nướng chính họ. 150 00:07:11,300 --> 00:07:15,522 Việc đó lâu dài và khó khăn như thế này, quy trình thủ công, 151 00:07:15,652 --> 00:07:17,045 nhưng nó luôn tươi mới. 152 00:07:17,132 --> 00:07:20,135 [Người kể chuyện] Cái đó thay đổi vào năm 1864 153 00:07:20,222 --> 00:07:23,617 khi anh em nhà Arbuckle Philadelphia giới thiệu 154 00:07:23,704 --> 00:07:26,837 thương mại đầu tiên có sẵn hạt cà phê rang 155 00:07:26,968 --> 00:07:28,926 trong một túi một pound. 156 00:07:29,013 --> 00:07:32,887 Có sẵn trên thị trường sớm cà phê rang nhanh hỏng, 157 00:07:33,017 --> 00:07:36,107 nhiều nhất là hai tuần vào ngày kệ, vậy là đã có những công ty 158 00:07:36,194 --> 00:07:39,197 người đã tạo ra các phương pháp đó thời hạn sử dụng kéo dài, 159 00:07:39,328 --> 00:07:40,372 nhưng với chi phí lớn. 160 00:07:40,503 --> 00:07:42,244 Bạn không thể chống lại Mẹ Thiên nhiên. 161 00:07:42,331 --> 00:07:44,812 Vì vậy, được đóng gói chân không, cà phê công nghiệp 162 00:07:44,942 --> 00:07:47,510 đã trở thành người Mỹ phiên bản cà phê. 163 00:07:47,597 --> 00:07:50,426 Thế hệ của Người Mỹ lớn lên với suy nghĩ 164 00:07:50,513 --> 00:07:53,124 đó là cà phê đáng lẽ phải nếm thử. 165 00:07:53,211 --> 00:07:57,259 Alfred Peet đang đuổi theo một hương vị đậm đà, đậm đà hơn. 166 00:07:57,389 --> 00:07:59,435 Bạn càng rang cà phê, 167 00:07:59,522 --> 00:08:01,393 nó càng nhiều dầu có thể chảy ra. 168 00:08:01,481 --> 00:08:04,571 Quá trình rang là một điều rất nhạy cảm, 169 00:08:04,658 --> 00:08:07,748 vì vậy bạn phải tìm thấy sự cân bằng đó. 170 00:08:07,835 --> 00:08:08,705 [Người kể chuyện] Nhiệm vụ của Peet 171 00:08:08,836 --> 00:08:11,099 để thay đổi khóa học lịch sử cà phê 172 00:08:11,186 --> 00:08:13,971 tạo nên một đế chế với 200 địa điểm 173 00:08:14,058 --> 00:08:17,105 và có giá trị hơn 17 tỷ USD, 174 00:08:18,846 --> 00:08:21,762 nhưng, vào năm 1970, Peet's Cà phê, Trà và Gia vị 175 00:08:21,892 --> 00:08:24,634 chỉ là hoạt động của một cửa hàng 176 00:08:24,765 --> 00:08:27,202 điều đó thậm chí không bán cà phê pha, 177 00:08:27,332 --> 00:08:29,944 chỉ có đậu và cà phê xay. 178 00:08:30,074 --> 00:08:34,078 Peet's đầu tiên Cà phê đã rất phổ biến 179 00:08:34,165 --> 00:08:37,429 rằng nó đã dẫn đến một theo dõi người uống cà phê 180 00:08:37,517 --> 00:08:40,607 cái đó đề cập đến bản thân họ là Peetniks. 181 00:08:40,737 --> 00:08:43,827 Ba trong số những Peetnik này tình cờ được đặt tên 182 00:08:43,914 --> 00:08:47,135 Jerry Baldwin, Zev Siegl và Gordon Bowker. 183 00:08:48,484 --> 00:08:52,140 Nó hoàn hảo. Ý tôi là, nó có mùi rất tươi. 184 00:08:52,227 --> 00:08:55,012 Gordon Bowker là một nhà văn tạp chí tự do. 185 00:08:55,099 --> 00:08:57,014 Zev Siegl là một giáo viên lịch sử. 186 00:08:57,101 --> 00:08:58,755 Jerry Baldwin, một Giáo viên tiếng Anh. 187 00:08:58,886 --> 00:09:02,150 [Người kể chuyện] Năm 1970, lấy cảm hứng từ Alfred Peet, 188 00:09:02,237 --> 00:09:06,894 ba người đàn ông muốn lấy cái gì anh ấy đang làm việc ở ngoài California 189 00:09:06,981 --> 00:09:10,506 và mở một cửa hàng tương tự bán cà phê hạt ngon 190 00:09:10,637 --> 00:09:12,856 ở Seattle, quê hương của Siegl. 191 00:09:12,943 --> 00:09:14,205 [âm nhạc sống động] 192 00:09:14,336 --> 00:09:17,339 Seattle đã trải qua một sự hồi sinh lớn. 193 00:09:17,426 --> 00:09:19,167 Kim không gian, Hội chợ thế giới, 194 00:09:19,254 --> 00:09:23,127 tất cả những gì đã tạo ra điều này địa điểm du lịch mới, 195 00:09:23,258 --> 00:09:24,781 và thành phố đã phát triển 196 00:09:24,868 --> 00:09:28,263 khoảng 500.000 những người trong thập kỷ đó, 197 00:09:28,350 --> 00:09:30,134 vì vậy nó đã chín muồi để phát triển. 198 00:09:30,221 --> 00:09:32,136 Đã chín muồi cho những ý tưởng mới. 199 00:09:32,267 --> 00:09:34,051 Nhiều người trong số đó đã sinh viên tốt nghiệp đại học gần đây. 200 00:09:34,138 --> 00:09:35,270 [nhạc lái xe] 201 00:09:35,400 --> 00:09:37,272 [Người kể chuyện] trung tâm thương mại của Seattle 202 00:09:37,402 --> 00:09:40,144 là Chợ Pike Place, rộng 9 mẫu Anh 203 00:09:40,275 --> 00:09:43,060 của các cửa hàng thu hút khách du lịch cũng như người dân địa phương. 204 00:09:44,671 --> 00:09:49,414 Đối tác nhận được 1.300 USD mỗi người thuê một mặt tiền cửa hàng 205 00:09:49,501 --> 00:09:51,025 chỉ một vài khối từ thị trường, 206 00:09:53,331 --> 00:09:54,681 và đó là Alfred Peet 207 00:09:54,811 --> 00:09:57,988 ai muốn hướng dẫn họ cuộc hành trình đầy tham vọng của họ. 208 00:09:58,119 --> 00:10:00,687 Peet cảm thấy rằng mọi người có cùng sứ mệnh 209 00:10:00,817 --> 00:10:02,819 để mang cà phê ngon đến Mỹ. 210 00:10:02,906 --> 00:10:04,952 Anh ấy cảm thấy có sự gắn kết với họ. 211 00:10:05,082 --> 00:10:07,998 [Người kể chuyện] Ít quan tâm vì lợi ích kinh doanh của riêng mình, 212 00:10:08,085 --> 00:10:12,481 Alfred Peet chia sẻ kiến thức của mình cùng ba người bạn. 213 00:10:12,568 --> 00:10:14,309 Có gì tuyệt vời về Alfred Peet, 214 00:10:14,396 --> 00:10:16,703 ngoài sự phi thường của anh ấy kiến thức cà phê, 215 00:10:16,790 --> 00:10:18,052 là anh ấy thực sự muốn 216 00:10:18,182 --> 00:10:22,056 gần như truyền bá phúc âm của cà phê ngon có thể là gì. 217 00:10:22,186 --> 00:10:26,190 Anh ấy thực sự thấy mình không với tư cách là một doanh nhân, 218 00:10:26,321 --> 00:10:27,757 nhưng gần như là một giáo viên. 219 00:10:28,932 --> 00:10:30,238 [Người kể chuyện] Với một kiến thức mới tìm thấy 220 00:10:30,325 --> 00:10:31,674 của việc kinh doanh cà phê, 221 00:10:31,761 --> 00:10:34,503 và Alfred Peet trong vai nhà cung cấp cà phê của họ, 222 00:10:34,590 --> 00:10:36,505 Baldwin, Bowker và Siegl 223 00:10:36,592 --> 00:10:40,596 có mọi thứ họ cần ngoại trừ một cái tên. 224 00:10:40,727 --> 00:10:43,338 Nhân tiện, bạn là gì mọi người sẽ đặt tên cho nơi này chứ? 225 00:10:43,425 --> 00:10:44,774 Nhà chở hàng. 226 00:10:47,472 --> 00:10:48,517 KHÔNG? 227 00:10:49,866 --> 00:10:51,128 Hãy tiếp tục động não. 228 00:10:53,304 --> 00:10:56,351 Vì vậy, Baldwin, Siegl và Bowker thực sự là những người thông minh 229 00:10:56,481 --> 00:10:59,397 và họ đã vào văn học cổ điển, 230 00:10:59,528 --> 00:11:01,486 và tôi nghĩ đặc biệt khi bạn ở gần một thành phố 231 00:11:01,617 --> 00:11:04,272 cái đó có cái này tuyệt vời lịch sử hàng hải, 232 00:11:04,359 --> 00:11:06,404 nên họ đã nghĩ ra điều đó họ sẽ sử dụng thứ gì đó 233 00:11:06,491 --> 00:11:08,624 từ Herman Melville "Moby Dick." 234 00:11:08,711 --> 00:11:11,018 Lúc đầu, họ nghĩ về tên hàng hải, 235 00:11:11,105 --> 00:11:14,238 và một trong số họ nhớ Starbuck, 236 00:11:14,325 --> 00:11:17,851 thuyền trưởng A-háp là ai người bạn đời đầu tiên trong "Moby Dick," 237 00:11:17,938 --> 00:11:20,462 và họ nói, "Này, đó là một cái tên hay." 238 00:11:20,592 --> 00:11:22,682 Và thế là Starbucks đã thành công 239 00:11:22,769 --> 00:11:25,597 vì tất cả những phẩm chất họ đang cố gắng đạt được. 240 00:11:25,728 --> 00:11:27,817 Nó nghe có vẻ hơi hơi giống một cái tên gia đình, 241 00:11:27,904 --> 00:11:31,081 và nó có dòng chữ "Moby Dick" cà vạt hải lý, 242 00:11:31,212 --> 00:11:33,649 và họ ngay lập tức tất cả đều đồng ý với nó. 243 00:11:33,780 --> 00:11:36,434 [Người kể chuyện] Starbucks, một tiêu đề phức tạp 244 00:11:36,565 --> 00:11:39,611 vì sự tinh tế của họ và cà phê trồng trọt. 245 00:11:39,699 --> 00:11:44,660 Logo được lấy cảm hứng từ một Tranh khắc gỗ Bắc Âu thế kỷ 16 246 00:11:44,791 --> 00:11:47,750 đó là hình ảnh của nàng tiên cá hay còi báo động, 247 00:11:47,837 --> 00:11:53,495 và những tiếng còi báo động này thật quyến rũ sinh vật trong thần thoại. 248 00:11:53,582 --> 00:11:55,845 [Người tường thuật] Bật Ngày 30 tháng 3 năm 1971, 249 00:11:55,932 --> 00:11:59,806 Baldwin, Bowker và Siegl mở Starbucks, 250 00:11:59,893 --> 00:12:03,331 nhưng quán Starbucks đầu tiên này theo mô hình của Peet. 251 00:12:03,418 --> 00:12:05,072 Điều quan trọng để hiểu là, 252 00:12:05,159 --> 00:12:07,727 ngay trong quán Starbucks đầu tiên, bạn không thể mua đồ uống 253 00:12:08,989 --> 00:12:11,426 Về cơ bản, tại Starbucks đầu tiên, 254 00:12:11,556 --> 00:12:13,602 cách duy nhất bạn có thể thực sự nếm thử cà phê 255 00:12:13,733 --> 00:12:15,735 là nếu bạn sắp xếp làm phiền một nhân viên 256 00:12:15,822 --> 00:12:17,998 và họ có thể pha một ít lên cho bạn nếm thử 257 00:12:18,128 --> 00:12:19,826 nhưng, nói chung, 258 00:12:19,956 --> 00:12:22,393 đó là một nơi được điều trị cà phê như sản phẩm. 259 00:12:22,480 --> 00:12:24,656 Bạn sẽ nhận được một pound cái này, một pound cái kia. 260 00:12:24,744 --> 00:12:27,137 Bạn sẽ nhận được nghệ hoặc một cà ri hoặc thứ gì đó tương tự. 261 00:12:27,224 --> 00:12:29,792 [âm nhạc kịch tính] 262 00:12:29,879 --> 00:12:31,054 [Người kể chuyện] Trong chín tháng đầu tiên, 263 00:12:31,185 --> 00:12:34,928 họ bán gần như Cà phê trị giá 46.000 USD. 264 00:12:36,407 --> 00:12:39,671 Đây là lần đầu tiên sau một thời gian dài dòng nỗ lực thành công 265 00:12:39,802 --> 00:12:41,761 cho một công ty sẽ hãy tiếp tục thay đổi con đường 266 00:12:41,848 --> 00:12:44,285 nước Mỹ và thế giới uống cà phê, 267 00:12:46,200 --> 00:12:47,854 nhưng đối với ba nhà sáng lập, 268 00:12:47,941 --> 00:12:50,682 đó là một trong những cái cuối cùng Starbucks thành công 269 00:12:50,813 --> 00:12:51,988 họ sẽ là một phần của 270 00:12:52,075 --> 00:12:54,295 [âm nhạc kịch tính] 271 00:12:58,821 --> 00:13:00,649 [nhạc trầm ngâm] 272 00:13:00,780 --> 00:13:03,173 [Người kể chuyện] Bob Rosenberg đang thực hiện một nhiệm vụ 273 00:13:03,304 --> 00:13:06,611 để giữ công việc của mình như Giám đốc điều hành của Dunkin' Donuts, 274 00:13:06,698 --> 00:13:09,092 công ty mà cha ông thành lập. 275 00:13:09,179 --> 00:13:11,747 Anh ấy muốn thực sự tăng tỷ suất lợi nhuận, 276 00:13:11,834 --> 00:13:13,705 và anh ấy nhận ra rằng, về mặt sản phẩm, 277 00:13:13,836 --> 00:13:16,056 cà phê có của họ tỷ suất lợi nhuận lớn nhất. 278 00:13:16,186 --> 00:13:17,535 Hãy nghĩ về nó. 279 00:13:17,622 --> 00:13:20,843 Hầu như không có lao động có liên quan, phần lớn là nước, 280 00:13:20,930 --> 00:13:24,499 và đắt nhất yếu tố chính là chiếc cốc. 281 00:13:24,586 --> 00:13:26,806 [âm nhạc căng thẳng] 282 00:13:32,289 --> 00:13:33,334 Ờ. 283 00:13:35,771 --> 00:13:37,991 Cà phê là cà phê. Bạn mong đợi điều gì? 284 00:13:39,122 --> 00:13:40,515 Tôi mong đợi tốt hơn. 285 00:13:42,734 --> 00:13:44,127 Họ đã luôn luôn có cà phê tuyệt vời. 286 00:13:44,214 --> 00:13:49,045 Họ làm một sự pha trộn của Brazil, Đậu Colombia và Guatemala 287 00:13:49,132 --> 00:13:51,439 và họ sẽ thậm chí làm những việc như 288 00:13:51,526 --> 00:13:54,268 cố gắng để có được loại kem hoàn hảo, 289 00:13:54,398 --> 00:13:58,141 kỹ thuật nó để họ có loại kem đặc biệt của họ 290 00:13:58,272 --> 00:14:00,230 với 18% chất béo bơ. 291 00:14:00,317 --> 00:14:02,406 Rất không phổ biến. 292 00:14:02,493 --> 00:14:05,409 [Người kể chuyện] Nhưng Rosenberg nhìn thấy tiêu chuẩn chất lượng cà phê đó 293 00:14:05,540 --> 00:14:08,935 đã trở nên không nhất quán xuyên suốt nhượng quyền thương mại 294 00:14:09,065 --> 00:14:10,719 và tạo ra các chính sách mới 295 00:14:10,850 --> 00:14:13,417 để có được cốt lõi của họ sản phẩm trở lại đúng hướng. 296 00:14:13,548 --> 00:14:15,593 Để tối ưu hóa độ tươi, 297 00:14:15,680 --> 00:14:18,205 anh ấy thành lập quy định toàn công ty 298 00:14:18,292 --> 00:14:20,860 để duy trì tính nhất quán trên toàn bộ thương hiệu. 299 00:14:20,947 --> 00:14:23,732 Anh ấy muốn cà phê được thực hiện theo lô nhỏ. 300 00:14:23,819 --> 00:14:27,388 Cà phê không thể ngâm hơn 200 độ. 301 00:14:27,475 --> 00:14:31,131 Anh ấy cũng muốn nó được ổn định trước mặt người tiêu dùng 302 00:14:31,218 --> 00:14:35,570 để chứng minh sự tươi mới đó đối với họ. 303 00:14:35,657 --> 00:14:38,965 Anh ấy nói lon cà phê đã pha chỉ ngồi trong 18 phút, 304 00:14:39,052 --> 00:14:40,792 không lâu hơn thế. 305 00:14:40,923 --> 00:14:42,011 [Người kể chuyện] Thời gian giới hạn đảm bảo rằng 306 00:14:42,142 --> 00:14:44,622 cà phê sẽ không bị bỏng khi nó nằm trong ấm đun nước. 307 00:14:44,753 --> 00:14:46,015 [nhạc lái xe] 308 00:14:46,146 --> 00:14:49,584 Các bước bổ sung sử dụng nhiều cà phê hơn và tăng chi phí, 309 00:14:49,671 --> 00:14:51,803 nhưng đó là của Rosenberg nỗ lực cuối cùng 310 00:14:51,891 --> 00:14:54,328 để giữ quyền kiểm soát công ty, 311 00:14:54,458 --> 00:14:57,897 và Rosenberg vẫn chưa xong sáng tạo lại Dunkin' Donuts. 312 00:15:02,031 --> 00:15:05,208 Trong khi đó, Jerry Baldwin, Zev Siegl, 313 00:15:05,295 --> 00:15:07,602 và Starbucks của Gordon Bowker 314 00:15:07,689 --> 00:15:09,343 đã tìm được một lượng khách hàng trung thành 315 00:15:09,473 --> 00:15:13,260 cho món cà phê sành điệu của họ đậu, cho phép chúng mở rộng 316 00:15:13,347 --> 00:15:16,916 đến sáu địa điểm trong Khu vực Seattle vào năm 1984. 317 00:15:18,613 --> 00:15:20,963 Họ có gì đã thành công trong việc làm là 318 00:15:21,050 --> 00:15:23,574 mang đặc sản cà phê, cà phê sành điệu 319 00:15:23,661 --> 00:15:25,489 tới mọi khu phố ở Seattle. 320 00:15:25,620 --> 00:15:27,796 [âm nhạc kịch tính] 321 00:15:29,145 --> 00:15:30,146 [nhạc trầm ngâm] 322 00:15:30,277 --> 00:15:31,931 [Người kể chuyện] Nhưng có một nhân viên, 323 00:15:32,018 --> 00:15:34,281 một người mới được thuê giám đốc tiếp thị, 324 00:15:34,368 --> 00:15:36,326 ai nghĩ Starbucks có thể phát triển nhanh hơn 325 00:15:36,413 --> 00:15:39,329 hơn là nó đã kết thúc 10 năm qua. 326 00:15:39,416 --> 00:15:43,159 Howard Schultz thực sự không đến từ bất kỳ phương tiện nào, 327 00:15:43,246 --> 00:15:44,813 và điều đó đặt một sự thật lửa trong bụng anh. 328 00:15:44,900 --> 00:15:46,946 Anh ấy đã làm việc cực kỳ chăm chỉ. 329 00:15:47,033 --> 00:15:50,993 Thực tế là anh ta đã bán máu của mình để tự mình vượt qua trường học 330 00:15:51,124 --> 00:15:53,604 và cuối cùng bắt đầu làm việc cho Xerox. 331 00:15:53,735 --> 00:15:54,910 Nó không thực sự tiếp thêm năng lượng cho anh ấy, 332 00:15:54,997 --> 00:15:58,087 mặc dù anh ấy là một ngôi sao đang lên ở công ty. 333 00:15:58,174 --> 00:16:00,785 Cuối cùng anh ấy đã thay đổi hướng đi trong sự nghiệp của mình. 334 00:16:02,222 --> 00:16:05,268 Howard Schultz được thuê làm Giám đốc tiếp thị của Starbucks, 335 00:16:05,355 --> 00:16:07,792 và ngay lập tức, anh ấy là một con cá ra khỏi nước. 336 00:16:07,879 --> 00:16:09,664 Ý tôi là, anh ấy nói nhanh thế này, 337 00:16:09,751 --> 00:16:12,493 người New York hiểu biết anh chàng tiếp thị 338 00:16:12,580 --> 00:16:14,321 được bao quanh bởi Các loại hippie ở Seattle. 339 00:16:16,192 --> 00:16:17,454 [Người kể chuyện] Schultz gần đây đã trở lại 340 00:16:17,541 --> 00:16:18,673 từ Milano, Ý, 341 00:16:20,370 --> 00:16:24,113 nơi anh ấy đã khám phá ra những gì anh ấy tin rằng có thể là tương lai. 342 00:16:24,200 --> 00:16:26,811 Anh ấy khám phá ra Quán cà phê Ý. 343 00:16:28,248 --> 00:16:32,687 Anh ấy bị thu hút bởi những âm thanh, mùi hương, tiếng trò chuyện, 344 00:16:34,080 --> 00:16:37,474 âm thanh của espresso máy, tiếng rít của nó. 345 00:16:37,605 --> 00:16:38,910 [máy pha cà phê espresso rít lên] 346 00:16:38,998 --> 00:16:40,869 Sự hấp của sữa. 347 00:16:42,610 --> 00:16:46,875 Tiếng leng keng của những chiếc cốc sứ vào các chiếc đĩa sứ. 348 00:16:48,224 --> 00:16:52,011 Tất cả đều đẹp với anh ấy, lãng mạn với anh ấy. 349 00:16:54,013 --> 00:16:56,319 Khi Schultz đến về nhà từ Milan, 350 00:16:56,406 --> 00:16:59,931 anh ấy chỉ nói, "Tôi đã nhìn thấy tương lai." 351 00:17:00,019 --> 00:17:03,370 Đó là khoảnh khắc bóng đèn của anh ấy để tạo ra một nơi tập hợp 352 00:17:03,500 --> 00:17:06,329 nơi mọi người đang đọc giấy, uống cà phê cappuccino. 353 00:17:06,460 --> 00:17:09,854 Một nơi không có cà phê chỉ là một trạm tiếp nhiên liệu, 354 00:17:09,941 --> 00:17:12,161 nhưng có thứ gì đó để thưởng thức. 355 00:17:12,248 --> 00:17:15,469 Pha cà phê một lúc hơn là một ngụm. 356 00:17:15,556 --> 00:17:17,297 Ở Mỹ ngày ấy, 357 00:17:17,427 --> 00:17:20,300 một tách cà phê thì không những gì chúng ta coi là nó ngày nay. 358 00:17:20,387 --> 00:17:22,824 Ý tôi là, đó là miền hơn của các thực khách và các món ăn ngon. 359 00:17:22,911 --> 00:17:24,608 Bạn biết đấy, đây là một thời điểm khác. 360 00:17:24,695 --> 00:17:26,219 Ý niệm đi ra ngoài này 361 00:17:26,349 --> 00:17:29,787 để thưởng thức một tách cà phê là xa lạ với họ. 362 00:17:29,874 --> 00:17:31,920 Đó không phải là cái gì đó người Mỹ làm gì, 363 00:17:32,007 --> 00:17:34,966 và đó là điều Howard Schultz đang cố gắng thay đổi. 364 00:17:35,097 --> 00:17:36,664 [Người kể chuyện] Schultz thực hiện một kế hoạch đầy đủ 365 00:17:36,751 --> 00:17:40,189 để cho ông chủ của mình thấy, những người sáng lập Starbucks. 366 00:17:40,320 --> 00:17:43,540 Anh vạch ra con đường mới anh ấy nhìn thấy cho Starbucks 367 00:17:43,627 --> 00:17:46,587 đến cuối cùng chi tiết, thậm chí cả những chiếc cốc. 368 00:17:49,329 --> 00:17:52,941 Năm năm kể từ bây giờ, khi bạn đi bộ xuống phố, 369 00:17:53,028 --> 00:17:57,772 mọi người bạn nhìn thấy sẽ đang cầm một chiếc cốc Starbucks. 370 00:17:58,947 --> 00:18:01,384 [âm nhạc căng thẳng] 371 00:18:01,471 --> 00:18:03,473 Anh ấy muốn lấy cà phê đặc sản 372 00:18:03,560 --> 00:18:05,823 Starbucks dành cho ai đã được biết đến 373 00:18:05,910 --> 00:18:07,999 và kết hợp nó với văn hóa quán cà phê 374 00:18:08,087 --> 00:18:12,308 và đưa cả hai vào một gói hàng đi Mỹ. 375 00:18:12,395 --> 00:18:15,703 Anh ấy biết có còn nhiều thứ để trải nghiệm 376 00:18:15,833 --> 00:18:18,401 và anh ấy biết rằng Starbucks có thể đi đến cấp độ tiếp theo. 377 00:18:21,187 --> 00:18:23,841 Tôi xin lỗi, nhưng đó là không. 378 00:18:23,972 --> 00:18:26,148 [âm nhạc căng thẳng] 379 00:18:26,235 --> 00:18:28,194 Và họ nói không. 380 00:18:28,281 --> 00:18:32,676 Họ hài lòng với loại bán đậu rang ngon của họ 381 00:18:32,807 --> 00:18:36,898 và họ rất tốt để cứ để yên vậy là đủ rồi. 382 00:18:36,985 --> 00:18:38,117 Howard Schultz thì không. 383 00:18:39,814 --> 00:18:42,686 Baldwin không muốn trở thành trong kinh doanh nhà hàng, 384 00:18:42,817 --> 00:18:45,385 và điều anh ấy muốn là 385 00:18:45,472 --> 00:18:49,998 để giúp mọi người xác định và tiêu thụ sản phẩm tốt hơn. 386 00:18:51,434 --> 00:18:53,828 [âm nhạc hồi hộp] 387 00:18:53,915 --> 00:18:55,134 [Người kể chuyện] Không thể thuyết phục những người sáng lập 388 00:18:55,264 --> 00:18:59,442 rằng Starbucks là một quán cà phê hơn là một cửa hàng hạt cà phê, 389 00:18:59,529 --> 00:19:01,227 Schultz đưa ra quyết định 390 00:19:01,314 --> 00:19:03,794 điều đó sẽ mãi mãi thay đổi phong cảnh cà phê. 391 00:19:04,926 --> 00:19:08,059 Văn hóa cà phê sẽ không như vậy 392 00:19:08,147 --> 00:19:11,367 Howard Schultz đã không quyết định chấp nhận rủi ro lớn 393 00:19:11,454 --> 00:19:15,241 và tạo phiên bản của riêng mình của quán cà phê Ý 394 00:19:15,328 --> 00:19:16,851 và rời khỏi Starbucks. 395 00:19:16,938 --> 00:19:19,027 [âm nhạc kịch tính] 396 00:19:23,031 --> 00:19:24,685 [nhạc nhẹ nhàng] 397 00:19:24,772 --> 00:19:25,990 [Người kể chuyện] Howard Schultz, 398 00:19:26,077 --> 00:19:27,992 giám đốc Starbucks về tiếp thị, 399 00:19:28,079 --> 00:19:30,343 có tầm nhìn cho tương lai của công ty 400 00:19:30,473 --> 00:19:32,388 điều đó mâu thuẫn với những người sáng lập. 401 00:19:33,650 --> 00:19:36,175 Howard Schultz cảm nhận Starbucks thực sự đang mất tích con thuyền 402 00:19:36,262 --> 00:19:39,308 coi cà phê như sản phẩm, 403 00:19:39,439 --> 00:19:44,008 nên anh ấy rời đi và quyết định để tạo ra quán cà phê của riêng mình. 404 00:19:44,095 --> 00:19:47,316 [Người tường thuật] Nhưng để tạo ra một trải nghiệm quán cà phê Ý đích thực, 405 00:19:47,403 --> 00:19:50,189 phục vụ espresso và cà phê cappuccino ở Seattle, 406 00:19:51,407 --> 00:19:53,975 Schultz cần thứ gì đó anh ấy không có. 407 00:19:54,062 --> 00:19:55,803 Schultz đi ra ngoài một mình 408 00:19:55,933 --> 00:19:58,458 và anh ấy cần nêu lên nửa triệu đô la. 409 00:19:58,588 --> 00:20:00,068 Tôi hiểu. Tạm biệt. 410 00:20:02,853 --> 00:20:08,337 Howard Schultz đã tiếp cận 242 nhà đầu tư khác nhau. 411 00:20:08,468 --> 00:20:09,686 Chà, bạn đang bỏ lỡ 412 00:20:09,773 --> 00:20:11,732 trên một thú vị cơ hội kinh doanh. 413 00:20:11,819 --> 00:20:16,345 Và 217 nói không. 414 00:20:16,476 --> 00:20:18,391 Được rồi. Sự mất mát của bạn. 415 00:20:18,478 --> 00:20:19,392 Bạn chắc chứ? 416 00:20:21,829 --> 00:20:24,397 Được rồi, có lẽ bạn có thể cho tôi sẽ gọi lại khi bạn- 417 00:20:26,094 --> 00:20:28,792 Nếu bạn có thể để ông Keller biết rằng Howard Schultz đã gọi. 418 00:20:28,879 --> 00:20:30,054 S-C-H- 419 00:20:31,882 --> 00:20:32,927 Xin chào? 420 00:20:34,145 --> 00:20:36,104 Nhưng cuối cùng, anh ấy đã tìm được nguồn tài trợ. 421 00:20:36,235 --> 00:20:38,149 Tôi biết tôi có thể trông cậy vào các bạn. 422 00:20:38,237 --> 00:20:41,892 Trên thực tế, Bill Gates là một của các nhà đầu tư ban đầu của mình. 423 00:20:41,979 --> 00:20:44,243 Bạn sẽ không hối tiếc điều này. Tạm biệt. 424 00:20:45,809 --> 00:20:48,377 [Người kể chuyện] Bằng tiền từ một số ít nhà đầu tư, 425 00:20:48,464 --> 00:20:51,511 Schultz chọn số 700 vị trí mét vuông 426 00:20:51,598 --> 00:20:52,903 gần lối vào của Seattle 427 00:20:52,990 --> 00:20:57,691 hoàn toàn mới và cao nhất tòa nhà, Tháp Columbia, 428 00:20:57,778 --> 00:21:02,913 và vào tháng 4 năm 1986, anh ấy mở Il Giornale. 429 00:21:03,044 --> 00:21:07,527 Il Giornale, đó là Từ tiếng Ý cho tờ báo. 430 00:21:07,614 --> 00:21:10,530 Như anh đã nói, anh muốn tái tạo lại trải nghiệm. 431 00:21:10,617 --> 00:21:13,272 Cà phê đặc sản và người sành ăn đồ uống cà phê rang 432 00:21:13,359 --> 00:21:18,015 như cà phê latte, macchiato, cà phê espresso. 433 00:21:18,146 --> 00:21:19,713 [Người kể chuyện] Vào một thời điểm khi một tách cà phê 434 00:21:19,800 --> 00:21:23,194 tại một quán ăn hoặc Dunkin' Bánh rán có giá 50 xu, 435 00:21:23,282 --> 00:21:26,589 Cappuccino của Schultz có giá 1,10 USD. 436 00:21:26,676 --> 00:21:29,940 Vấn đề là quá nhiều tính xác thực 437 00:21:30,027 --> 00:21:32,856 thật không thể tin nổi, à, xa lạ với người Mỹ, 438 00:21:32,943 --> 00:21:35,555 và đây là rồi một sản phẩm mới. 439 00:21:35,642 --> 00:21:38,166 Người Mỹ không biết gì một nửa số đồ uống này là. 440 00:21:38,253 --> 00:21:40,473 [âm nhạc hồi hộp] 441 00:21:42,692 --> 00:21:46,087 [Người kể chuyện] Trong khi đó, Dunkin' Giám đốc điều hành của Donuts Bob Rosenberg 442 00:21:46,174 --> 00:21:48,611 vẫn còn trên lớp băng mỏng. 443 00:21:48,742 --> 00:21:52,441 Ban giám đốc chấp nhận những thay đổi của anh ấy cho đến nay, 444 00:21:52,528 --> 00:21:57,533 nhưng sau đó anh ấy nghe thấy những mối quan tâm mới từ những người được nhượng quyền ở New England. 445 00:21:57,664 --> 00:22:01,145 Vào những năm 1980, hai những người nhượng quyền khác nhau, 446 00:22:01,232 --> 00:22:03,017 một từ Natick, Massachusetts, 447 00:22:03,104 --> 00:22:04,801 một cái khác từ Fairfield, Connecticut, 448 00:22:04,888 --> 00:22:06,847 đến gần anh ấy và nói: 449 00:22:06,934 --> 00:22:11,286 “Chúng tôi muốn thoát khỏi của quầy 20 chỗ này 450 00:22:11,373 --> 00:22:14,245 và đặt vào một quầy tự phục vụ." 451 00:22:14,333 --> 00:22:15,246 [Người kể chuyện] Lúc đó, 452 00:22:15,334 --> 00:22:16,987 bánh rán Dunkin' cảm nhận và vận hành 453 00:22:17,118 --> 00:22:19,903 giống như một quán cà phê trường học cũ. 454 00:22:19,990 --> 00:22:22,993 Họ bán hầu hết cà phê trong cốc sứ 455 00:22:23,080 --> 00:22:25,735 tại 20 chỗ ngồi của họ bộ đếm dấu hỏi. 456 00:22:25,822 --> 00:22:29,348 Cái nhìn rất khác biệt trong lưu trữ theo những gì chúng ta thấy ngày nay. 457 00:22:29,478 --> 00:22:31,088 [Người kể chuyện] Và khi anh ấy đào sâu hơn, 458 00:22:31,219 --> 00:22:33,613 anh ấy nhận thấy một cơ hội sinh lời. 459 00:22:33,700 --> 00:22:35,571 Quầy, chỗ ngồi, 460 00:22:35,702 --> 00:22:37,834 nó chỉ chiếm 20% lợi nhuận của họ, 461 00:22:37,921 --> 00:22:42,317 nhưng nó chiếm tới 80% thực tế bất động sản của Dunkin' Donuts. 462 00:22:42,404 --> 00:22:43,710 [Người kể chuyện] Anh ấy đưa ra quyết định 463 00:22:43,797 --> 00:22:46,147 để sửa sang lại Cửa hàng Dunkin' Donuts 464 00:22:46,234 --> 00:22:48,845 lần đầu tiên trong lịch sử của nhượng quyền thương mại, 465 00:22:49,977 --> 00:22:52,066 tất cả 1.700 trong số đó. 466 00:22:52,153 --> 00:22:56,984 Điều này dẫn đến một tham vọng thiết kế lại cửa hàng của họ. 467 00:22:57,114 --> 00:22:59,726 Bob Rosenberg bị loại của những chiếc cốc sứ 468 00:22:59,813 --> 00:23:02,729 và họ thay đổi hoàn toàn sang mô hình dịch vụ nhanh chóng. 469 00:23:04,078 --> 00:23:06,863 Đó là một điều rất đáng sợ di chuyển cho Bob Rosenberg. 470 00:23:06,950 --> 00:23:08,474 Đó là một rủi ro lớn. 471 00:23:08,561 --> 00:23:09,779 Đồng thời, 472 00:23:09,910 --> 00:23:12,521 có hai ồ ạt cách tiếp cận khác nhau để 473 00:23:12,608 --> 00:23:13,914 cách tiếp thị cà phê. 474 00:23:14,001 --> 00:23:17,134 Bạn có Schultz ở Seattle, về cơ bản ai muốn 475 00:23:17,265 --> 00:23:19,659 đưa mọi người vào quán cà phê và nán lại, 476 00:23:19,746 --> 00:23:21,748 và mặt khác tay, bạn có Rosenberg 477 00:23:21,835 --> 00:23:24,838 ai đang thay đổi mô hình của mình thành hình thức mang đi. 478 00:23:24,925 --> 00:23:27,231 Anh ấy chỉ muốn mọi người nắm lấy và đi, và tại thời điểm này, 479 00:23:27,318 --> 00:23:30,452 không ai thực sự biết cái nào một nước Mỹ sẽ chọn. 480 00:23:30,539 --> 00:23:32,411 [âm nhạc căng thẳng] 481 00:23:32,541 --> 00:23:35,283 [Người kể chuyện] Việc cải tạo loại bỏ các phân và quầy 482 00:23:35,370 --> 00:23:38,591 ủng hộ các bảng và quầy bán đồ ăn mang đi dài 483 00:23:38,721 --> 00:23:40,767 để xử lý việc cần làm khách hàng nhanh hơn. 484 00:23:42,421 --> 00:23:45,424 Sự thay đổi mang đến cho Dunkin' Cà phê bánh rán đi đầu, 485 00:23:46,773 --> 00:23:49,645 nhưng không phải ai cũng vậy hạnh phúc với sự thay đổi. 486 00:23:49,776 --> 00:23:51,865 Phản ứng với điều này thiết kế lại đầy tham vọng 487 00:23:51,952 --> 00:23:53,649 ban đầu đã phân cực. 488 00:23:53,736 --> 00:23:56,913 Bob Rosenberg đã tham gia một chương trình trò chuyện ở Boston 489 00:23:57,000 --> 00:23:59,612 và anh ấy đã bị mắng mỏ bởi khách hàng giận dữ 490 00:23:59,699 --> 00:24:02,528 người đã tức giận vì anh ấy đã lấy bỏ đi dịch vụ truy cập của họ 491 00:24:02,615 --> 00:24:03,659 và họ đã đe dọa 492 00:24:03,790 --> 00:24:06,619 không bao giờ đi vào một Dunkin' Donuts nữa. 493 00:24:06,706 --> 00:24:08,229 [Người kể chuyện] Với khách hàng đang náo loạn, 494 00:24:08,316 --> 00:24:09,883 bảng Dunkin' Donuts 495 00:24:09,970 --> 00:24:13,321 tự hỏi liệu Rosenberg có đã mắc một sai lầm chết người. 496 00:24:14,975 --> 00:24:17,064 [âm nhạc căng thẳng] 497 00:24:17,151 --> 00:24:18,674 Trở lại Bờ Tây, 498 00:24:18,761 --> 00:24:22,025 Kế hoạch của Schultz để giữ khách hàng của anh ấy trong quán cà phê 499 00:24:22,112 --> 00:24:23,331 có vẻ như đang làm việc. 500 00:24:24,506 --> 00:24:25,638 Trong vòng sáu tháng, 501 00:24:25,725 --> 00:24:29,903 Il Giornale đang phục vụ 1.000 khách hàng mỗi ngày. 502 00:24:30,033 --> 00:24:31,731 Hầu như tất cả khách hàng của ông 503 00:24:31,818 --> 00:24:35,038 là nhân viên văn phòng đến từ các tòa nhà xung quanh. 504 00:24:35,169 --> 00:24:38,172 cà phê Schultz cửa hàng phù hợp với cảm xúc của họ, 505 00:24:38,259 --> 00:24:40,174 việc nhận được một cái gì đó 506 00:24:40,261 --> 00:24:42,742 có lẽ đó là một chút đắt hơn một chút 507 00:24:42,829 --> 00:24:44,613 nhưng những người khác thì không có. 508 00:24:44,744 --> 00:24:45,919 Một năm sau khi khai trương, 509 00:24:46,006 --> 00:24:48,530 Schultz sử dụng lợi nhuận mở rộng, 510 00:24:48,661 --> 00:24:51,011 xây dựng thêm hai cái nữa địa điểm Seattle 511 00:24:51,098 --> 00:24:54,057 và một ở Vancouver Bến xe SeaBus, 512 00:24:54,188 --> 00:24:58,018 với từng vị trí thu về gần 500.000 USD. 513 00:24:58,105 --> 00:25:00,368 Il Giornale là một thành công, 514 00:25:00,499 --> 00:25:02,805 nhưng nó không phải băng nhóm thành công. 515 00:25:02,936 --> 00:25:05,242 Lợi nhuận không chảy vào. 516 00:25:05,329 --> 00:25:08,419 Schultz không thể phát triển như nhanh chóng như anh ấy muốn. 517 00:25:08,550 --> 00:25:11,118 [điện thoại đổ chuông] 518 00:25:11,205 --> 00:25:13,120 Điều anh ấy muốn là sự tăng trưởng. 519 00:25:13,207 --> 00:25:14,338 Đây là Howard. 520 00:25:16,689 --> 00:25:18,168 Chào. 521 00:25:18,255 --> 00:25:19,866 Thật tuyệt khi được nghe từ bạn. 522 00:25:19,996 --> 00:25:21,041 [Người kể chuyện] Anh ấy nhận được một cuộc gọi 523 00:25:21,128 --> 00:25:25,262 từ những ông chủ cũ của anh ấy, những người sáng lập Starbucks. 524 00:25:25,349 --> 00:25:27,700 Ồ, không, tôi chưa từng nghe. 525 00:25:27,787 --> 00:25:29,832 Alfred Peet bán Peet's, 526 00:25:29,919 --> 00:25:32,139 và bản gốc ông chủ Starbucks 527 00:25:32,226 --> 00:25:34,445 không thể cưỡng lại sự cám dỗ, 528 00:25:34,533 --> 00:25:40,539 nên họ quyết định mua Peet's và rao bán Starbucks. 529 00:25:40,626 --> 00:25:42,889 [Người kể chuyện] Với sáu địa điểm và nhà máy rang, 530 00:25:42,976 --> 00:25:45,631 Starbucks giới thiệu một cơ hội cho Schultz 531 00:25:45,718 --> 00:25:50,244 để ngay lập tức mở rộng khái niệm quán cà phê bốn cửa hàng. 532 00:25:50,331 --> 00:25:53,552 Tất nhiên rồi. Tuyệt đối, Tôi sẽ quan tâm. 533 00:25:53,682 --> 00:25:55,641 Starbucks giới thiệu xe 534 00:25:55,728 --> 00:25:58,121 điều đó sẽ đưa anh ta trở thành quốc gia, 535 00:25:58,252 --> 00:26:02,343 lấy ý tưởng này cà phê đặc sản quốc gia, 536 00:26:02,430 --> 00:26:04,998 và sẽ đưa anh ta đến là một cái tên quen thuộc. 537 00:26:05,085 --> 00:26:06,913 [Người kể chuyện] Đó là một cơ hội thứ hai cho Schultz 538 00:26:07,000 --> 00:26:10,612 để cuối cùng làm tốt điều đó tầm nhìn ban đầu của Starbucks. 539 00:26:10,743 --> 00:26:11,918 Xin lỗi, ừm. 540 00:26:13,310 --> 00:26:14,398 Bao nhiêu? 541 00:26:14,485 --> 00:26:16,531 [Người kể chuyện] Nếu anh ấy có thể tìm thấy tiền. 542 00:26:16,618 --> 00:26:18,925 Hãy để tôi thực hiện một số cuộc gọi và quay lại ngay với bạn. 543 00:26:20,143 --> 00:26:21,710 Được rồi. Cảm ơn vì đã cho tôi biết. 544 00:26:21,797 --> 00:26:23,756 Họ đã xây dựng Starbucks lên theo quyền riêng của họ. 545 00:26:23,843 --> 00:26:26,889 Nó gần như đồng nghĩa với cà phê hảo hạng 546 00:26:26,976 --> 00:26:28,630 ở Tây Bắc Thái Bình Dương và ở vùng Vịnh, 547 00:26:28,717 --> 00:26:29,762 ít nhất. 548 00:26:29,849 --> 00:26:32,939 Họ muốn một lượng lớn số tiền. 549 00:26:33,026 --> 00:26:36,072 Hãy nhớ rằng, đây là của anh ấy đối tác kinh doanh cũ, 550 00:26:36,203 --> 00:26:38,335 những người bạn cũ của anh ấy! 551 00:26:38,422 --> 00:26:41,469 Schultz không bao giờ nghi ngờ tầm nhìn của mình, 552 00:26:42,601 --> 00:26:45,560 nhưng những nhà đầu tư này hơi do dự 553 00:26:45,691 --> 00:26:47,475 trong việc bỏ ra nhiều tiền hơn. 554 00:26:47,562 --> 00:26:49,259 Vì vậy, anh ấy biết mình sẽ phải quay lại để biết thêm 555 00:26:49,346 --> 00:26:51,174 nếu anh ấy muốn sắp xếp hoàn thành tầm nhìn của mình, 556 00:26:51,305 --> 00:26:54,874 nhưng cuối cùng thì anh ấy cần 3,8 triệu USD. 557 00:26:54,961 --> 00:26:58,051 Vì thế anh ấy rất lo lắng phá sản vào thời điểm này 558 00:26:58,138 --> 00:27:00,227 và thực sự là một loại sơn vào một góc. 559 00:27:00,314 --> 00:27:01,445 Nó quá sức chịu đựng. 560 00:27:01,532 --> 00:27:04,057 Quyết định của anh ấy có thể thực sự xác định 561 00:27:04,187 --> 00:27:08,539 số phận ẩm thực và vận may của cà phê ở Mỹ. 562 00:27:08,670 --> 00:27:10,454 [âm nhạc kịch tính] 563 00:27:16,025 --> 00:27:18,158 [âm nhạc căng thẳng] 564 00:27:20,377 --> 00:27:22,989 [Người kể chuyện] Howard Schultz có cơ hội một lần 565 00:27:23,076 --> 00:27:25,600 để mua lại Starbucks, nhưng để làm được điều đó, 566 00:27:25,687 --> 00:27:28,995 anh ấy cần huy động được 3,8 triệu đô la 567 00:27:29,082 --> 00:27:32,651 trước khi những người sáng lập đưa ra cửa hàng trên thị trường mở. 568 00:27:32,738 --> 00:27:33,826 Đây là những gì bạn phải hiểu, 569 00:27:33,956 --> 00:27:34,914 Howard Schultz là người ghi bàn, 570 00:27:35,001 --> 00:27:37,612 và số điểm đó anh ấy thực sự quan tâm đến 571 00:27:37,699 --> 00:27:40,006 không phải là tính xác thực, 572 00:27:40,093 --> 00:27:44,445 không phải là sự trung thực với tầm nhìn của một quán cà phê ở Milan. 573 00:27:44,532 --> 00:27:46,229 Có nhiều khách hàng hơn, 574 00:27:46,316 --> 00:27:50,016 nhiều cửa hàng hơn, nhiều hơn nữa lợi nhuận, đầu tư nhiều hơn. 575 00:27:50,103 --> 00:27:52,453 Anh ấy thấy việc mua Starbucks 576 00:27:52,583 --> 00:27:56,022 như chiếc xe đó sẽ đưa anh ta lên tầm quốc gia. 577 00:27:56,109 --> 00:27:57,980 [Người kể chuyện] Hy vọng thuyết phục các nhà đầu tư ban đầu 578 00:27:58,067 --> 00:28:00,461 trong quán cà phê Il Giornale của anh ấy, 579 00:28:00,591 --> 00:28:04,030 anh ấy đưa ra cơ hội mới này như một khoảnh khắc quyết định hoặc tạm dừng, 580 00:28:04,117 --> 00:28:07,598 không chỉ cho anh ấy mà còn cho tương lai của cà phê nữa. 581 00:28:07,686 --> 00:28:09,731 Ông nói với họ: “Nếu bạn gắn bó với tôi, 582 00:28:09,862 --> 00:28:12,081 chúng ta có thể xây dựng một cái gì đó vô cùng đặc biệt 583 00:28:12,212 --> 00:28:15,345 và tôi sẽ đảm bảo bạn thấy lợi nhuận của bạn. 584 00:28:15,432 --> 00:28:19,610 Tôi sẽ vẫn trung thành với bạn nếu chúng ta có thể làm điều này cùng nhau." 585 00:28:19,698 --> 00:28:21,308 Họ giúp anh ấy nâng cao 586 00:28:21,395 --> 00:28:24,180 số lượng lớn này vốn mà anh ta cần. 587 00:28:26,922 --> 00:28:28,228 Chúc may mắn. 588 00:28:30,926 --> 00:28:32,667 [Người kể chuyện] Một lần việc mua hàng đã hoàn tất, 589 00:28:32,754 --> 00:28:36,932 Schultz chuyển đổi ba của mình Các địa điểm của Il Giornale và mỗi địa điểm 590 00:28:37,019 --> 00:28:40,066 trong số bảy người mới mua được của anh ấy địa điểm Starbucks 591 00:28:40,153 --> 00:28:43,417 thành hoàn toàn mới Quán cà phê lấy cảm hứng từ châu Âu 592 00:28:43,504 --> 00:28:45,071 dưới biệt danh Starbucks. 593 00:28:47,203 --> 00:28:49,640 Thực đơn mượn từ Il Giornale, 594 00:28:49,728 --> 00:28:52,861 cung cấp cappuccino, cà phê espresso và cà phê nhỏ giọt, 595 00:28:52,992 --> 00:28:54,297 thường xuyên và không chứa caffein, 596 00:28:54,384 --> 00:28:56,430 cũng như các loại trà và sô cô la nóng. 597 00:28:58,388 --> 00:29:00,347 Bất cứ ai đã từng tới Starbucks biết điều đó 598 00:29:00,477 --> 00:29:04,743 nhỏ, vừa và lớn là không phải thứ mà họ bán. 599 00:29:06,309 --> 00:29:11,575 Họ bán một chiếc cao, một chiếc grande, và một venti, bây giờ là trenta. 600 00:29:11,662 --> 00:29:13,403 Không ai biết điều đó có nghĩa là gì. 601 00:29:13,490 --> 00:29:16,189 Mọi người vẫn chưa biết điều đó nhất thiết có nghĩa là gì, 602 00:29:16,319 --> 00:29:19,714 và rất nhiều người đã nhìn thấy điều đó thực sự rất tự phụ. 603 00:29:19,801 --> 00:29:22,282 Starbucks thậm chí còn được đặt tên kích thước của nó khác nhau, 604 00:29:22,412 --> 00:29:23,587 và tôi nghĩ đó là thực sự đặc biệt 605 00:29:23,674 --> 00:29:24,850 cả vì nó là một thương hiệu 606 00:29:24,980 --> 00:29:27,504 cái đó đã tạo ra cái riêng của nó ngôn ngữ xung quanh việc tiêu dùng, 607 00:29:27,591 --> 00:29:29,637 vì vậy bạn phải gõ biết ở trong đó, 608 00:29:29,724 --> 00:29:32,422 nhưng nó cũng có vẻ ưa thích và Ý, 609 00:29:32,509 --> 00:29:35,208 và vì thế nó khiến mọi người, tôi nghĩ, cảm thấy tốt hơn một chút 610 00:29:35,338 --> 00:29:37,993 về việc trả giá cao hơn cho tách cà phê đó, 611 00:29:38,124 --> 00:29:39,342 vì họ đang nhận được một cái gì đó, bạn biết đấy, 612 00:29:39,429 --> 00:29:41,214 Ý và đặc biệt. 613 00:29:41,344 --> 00:29:43,738 [Người kể chuyện] Như Schultz nỗ lực phát triển Starbucks 614 00:29:43,825 --> 00:29:46,610 vào nhiều thứ hơn chỉ là một Cảm giác Bờ Tây, 615 00:29:46,697 --> 00:29:50,266 Bill Rosenberg đang gặt hái phần thưởng cho việc thiết kế lại của anh ấy. 616 00:29:50,353 --> 00:29:54,096 Vào những năm 90, doanh số bán cà phê trở thành 60% công việc kinh doanh 617 00:29:54,183 --> 00:29:55,794 và nó chỉ phát triển từ đó. 618 00:29:55,881 --> 00:29:59,188 Họ đã trưởng thành gần 1.800 cửa hàng. 619 00:29:59,319 --> 00:30:03,192 Lợi nhuận của họ đã tăng lên với con số khổng lồ là 700%. 620 00:30:03,279 --> 00:30:05,064 [Người kể chuyện] Nhưng bất chấp sự thay đổi, 621 00:30:05,151 --> 00:30:09,808 những người được nhượng quyền ở Bờ Tây của ông là nhận thấy một xu hướng đáng lo ngại. 622 00:30:09,895 --> 00:30:11,374 Dunkin' đang nhận ra điều đó 623 00:30:11,461 --> 00:30:12,898 có cái này khác điều đang xảy ra 624 00:30:12,985 --> 00:30:15,291 ở một phần khác của đất nước mang tên Starbucks. 625 00:30:15,378 --> 00:30:18,991 Dunkin' và Starbucks thực sự đừng bắt đầu như những đối thủ cạnh tranh. 626 00:30:19,121 --> 00:30:21,471 Họ ở trên hai bờ biển khác nhau 627 00:30:21,558 --> 00:30:24,910 đang phục vụ hoàn toàn nhân khẩu học khác nhau. 628 00:30:25,040 --> 00:30:27,956 Dunkin' tìm kiếm điều đó người tiêu dùng đang di chuyển. 629 00:30:28,043 --> 00:30:30,524 Họ đang nhìn vào giai cấp công nhân Mỹ, 630 00:30:30,611 --> 00:30:32,047 cổ xanh Mỹ, 631 00:30:32,134 --> 00:30:35,094 và họ đang cố gắng cung cấp thứ gì đó nhanh chóng và giá cả phải chăng, 632 00:30:35,181 --> 00:30:38,837 nhưng họ vẫn đang xem nhau rất chặt chẽ. 633 00:30:38,967 --> 00:30:42,144 [Người kể chuyện] Người khổng lồ cà phê sắp đối mặt 634 00:30:42,231 --> 00:30:43,754 với hiện tượng Starbucks. 635 00:30:43,885 --> 00:30:46,366 [âm nhạc kịch tính] 636 00:30:51,066 --> 00:30:52,633 [âm nhạc căng thẳng] 637 00:30:52,763 --> 00:30:55,331 [Người kể chuyện] Mặc dù nhìn chung tiêu thụ cà phê ở Mỹ 638 00:30:55,418 --> 00:30:59,248 tiếp tục rơi, Howard Schultz đã phát triển Starbucks 639 00:30:59,335 --> 00:31:02,556 vào 165 địa điểm vòng quanh nước Mỹ, 640 00:31:03,905 --> 00:31:07,561 và không có dấu hiệu nào của anh ấy chậm lại. 641 00:31:08,649 --> 00:31:10,738 [âm nhạc hồi hộp] 642 00:31:10,869 --> 00:31:14,046 Bây giờ, vào năm 1993, Schultz 40 tuổi 643 00:31:14,133 --> 00:31:18,137 thành công trong việc tạo ra một đặc sản thị trường cà phê ở Mỹ 644 00:31:18,267 --> 00:31:21,227 được tổ chức vào ngày bìa tạp chí Fortune. 645 00:31:23,490 --> 00:31:24,273 Dunkin' đại loại là vừa có 646 00:31:24,404 --> 00:31:27,886 tuyệt vời của họ, nhà nướng đáng tin cậy, 647 00:31:27,973 --> 00:31:29,104 và bây giờ họ đang nhận ra, 648 00:31:29,235 --> 00:31:31,933 "Được rồi, bây giờ chúng ta thấy những kẻ này đang làm gì. 649 00:31:32,020 --> 00:31:34,153 có lẽ chúng ta phải như vậy thậm chí còn nhanh nhẹn hơn." 650 00:31:34,283 --> 00:31:35,545 Và thế là họ nói, 651 00:31:35,632 --> 00:31:37,852 "Được rồi, có lẽ chỉ là của chúng ta món nướng cổ điển là chưa đủ," 652 00:31:37,939 --> 00:31:41,769 và họ bắt đầu nghiêng vào cà phê theo những cách khác. 653 00:31:41,856 --> 00:31:44,641 Giờ đây, với sự trỗi dậy của Starbucks 654 00:31:44,728 --> 00:31:47,470 và các loại khác chuỗi cà phê dành cho người sành ăn, 655 00:31:47,601 --> 00:31:51,822 bây giờ bạn cần đồ uống trên thực đơn cà phê này 656 00:31:51,910 --> 00:31:54,608 để cạnh tranh với các chuỗi cà phê. 657 00:31:57,350 --> 00:31:58,873 [Người kể chuyện] Mặc dù chúng vẫn chưa thành công 658 00:31:58,960 --> 00:32:01,354 các thị trường lớn ở phía đông, 659 00:32:01,441 --> 00:32:04,792 Rosenberg có vẻ muốn thoát ra trước mối đe dọa của Starbucks 660 00:32:06,315 --> 00:32:09,362 bằng cách củng cố thực đơn của họ với cà phê hương vị mới 661 00:32:09,449 --> 00:32:12,582 lần đầu tiên, tiếng Pháp vani và hạt phỉ. 662 00:32:14,715 --> 00:32:16,325 Họ muốn ở lại trong trò chơi cà phê. 663 00:32:16,412 --> 00:32:19,198 Họ sẽ không quay trở lại từ Starbucks. 664 00:32:19,328 --> 00:32:22,810 Họ định tìm một cách để ở lại trong trò chơi đó 665 00:32:22,897 --> 00:32:24,420 và cố gắng tìm cách để nâng cao nó. 666 00:32:25,813 --> 00:32:27,946 [nhạc trầm ngâm] 667 00:32:29,686 --> 00:32:33,081 [Người kể chuyện] Đến năm 1994, Howard Schultz cuối cùng đã thành công 668 00:32:33,212 --> 00:32:36,867 mở rộng Starbucks sang gần như mọi thị trường lớn của Mỹ 669 00:32:36,955 --> 00:32:38,957 ngoại trừ một, Boston. 670 00:32:40,393 --> 00:32:43,178 Bất chấp Dunkin' Donuts' siết cổ thành phố, 671 00:32:43,309 --> 00:32:45,746 có một Boston nhỏ chuỗi cà phê sành ăn 672 00:32:45,876 --> 00:32:49,968 nó tương tự như Starbucks được gọi là Kết nối cà phê. 673 00:32:50,055 --> 00:32:52,231 George Howell sở hữu Kết nối cà phê 674 00:32:52,318 --> 00:32:54,929 và anh ấy đã nhìn thấy điều này xu hướng ở Bờ Tây. 675 00:32:55,060 --> 00:32:58,324 Kết nối cà phê của Boston, rất giống Starbucks, 676 00:32:58,411 --> 00:33:01,544 đang sử dụng món nướng dành cho người sành ăn của họ cà phê để có lợi cho họ. 677 00:33:01,631 --> 00:33:04,199 Vì vậy, bây giờ họ có một chút 678 00:33:04,286 --> 00:33:06,985 một chỗ đứng lớn hơn trong cộng đồng, 679 00:33:07,072 --> 00:33:10,553 và Howard Schultz thấy điều này như một cơ hội đáng kinh ngạc. 680 00:33:10,640 --> 00:33:13,295 Vì thế anh ấy nghĩ rằng anh ấy sẽ loại bỏ sự cạnh tranh 681 00:33:13,382 --> 00:33:15,471 bằng cách giành được sự cạnh tranh. 682 00:33:15,558 --> 00:33:17,908 [Người kể chuyện] Cuối cùng cũng tan vỡ vào lãnh thổ của Dunkin, 683 00:33:18,039 --> 00:33:21,956 Schultz mua cà phê Kết nối với giá 23 triệu USD. 684 00:33:22,043 --> 00:33:24,741 Anh ấy chuyển đổi 22 mặt tiền cửa hàng của họ 685 00:33:24,872 --> 00:33:27,527 đến sản phẩm mới nhất của Starbucks Địa điểm Bờ Đông, 686 00:33:29,746 --> 00:33:33,446 nhưng ngoài thực tế của công ty bất động sản, Schultz nhìn thấy lời hứa 687 00:33:33,533 --> 00:33:36,449 tại một trong những quán cà phê Đồ uống độc đáo của Connection. 688 00:33:36,536 --> 00:33:37,928 Đây là đồ uống mà kêu gọi ngay lập tức 689 00:33:38,059 --> 00:33:40,931 người không thích cà phê, những người không yêu thích cà phê. 690 00:33:41,019 --> 00:33:43,238 Nó thu hút thanh thiếu niên 691 00:33:43,369 --> 00:33:45,153 và giúp họ trở thành người tiêu dùng suốt đời. 692 00:33:45,284 --> 00:33:47,808 Tôi khiến bạn bị cuốn hút như một thiếu niên, anh đã có em mãi mãi, 693 00:33:47,895 --> 00:33:50,941 vì vậy nó tạo ra một phạm vi rộng hơn khán giả cho đồ uống của tôi. 694 00:33:51,029 --> 00:33:52,595 [Người kể chuyện] Trong khi anh ấy cà phê espresso và cappuccino 695 00:33:52,726 --> 00:33:55,207 có lượng người theo dõi ngày càng tăng giữa những người yêu thích cà phê, 696 00:33:55,294 --> 00:33:56,947 Schultz tin vào thức uống này 697 00:33:57,078 --> 00:33:59,776 có thể là một con đường vào một thị trường chưa được khai thác, 698 00:33:59,863 --> 00:34:02,518 một cái của Dunkin' Donuts cho đến nay đã bị bỏ quên. 699 00:34:05,347 --> 00:34:07,697 Tên của nó kết hợp cappuccino 700 00:34:07,784 --> 00:34:11,484 và tiếng lóng địa phương của người Boston từ cho sữa lắc, sinh tố. 701 00:34:12,789 --> 00:34:15,531 Frappuccino là về cơ bản là một ly sữa lắc cà phê. 702 00:34:15,662 --> 00:34:18,621 Bạn có thể thử quay cái này bất kỳ theo cách bạn muốn, nhưng về cơ bản, 703 00:34:18,708 --> 00:34:22,799 nó dày hơn, ngọt hơn phiên bản cà phê đá. 704 00:34:22,886 --> 00:34:26,151 Có gì tuyệt vời về Frappuccino là vậy đó 705 00:34:26,281 --> 00:34:28,631 họ làm quen với trẻ em theo hương vị của cà phê 706 00:34:28,762 --> 00:34:30,851 từ khi còn trẻ. 707 00:34:30,938 --> 00:34:34,768 Chúng rất ngọt, chúng về cơ bản là món tráng miệng trong cốc, 708 00:34:34,898 --> 00:34:37,292 và họ móc cái này cả thế hệ 709 00:34:37,379 --> 00:34:40,252 trở thành tương lai người uống cà phê. 710 00:34:40,382 --> 00:34:42,993 [Người kể chuyện] Schultz tin tưởng đồ uống là tấm vé của Starbucks 711 00:34:43,081 --> 00:34:45,257 không chỉ nứt thị trường Boston, 712 00:34:45,344 --> 00:34:49,217 nhưng cũng trở thành lớn nhất chuỗi cà phê ở Mỹ 713 00:34:49,348 --> 00:34:52,655 và muốn khởi chạy nó trên toàn quốc vào mùa hè, 714 00:34:52,742 --> 00:34:54,092 nhưng có một vấn đề. 715 00:34:55,484 --> 00:34:57,878 Để làm một ly Frappuccino, Kết nối cà phê 716 00:34:57,965 --> 00:35:00,924 đã sử dụng những phần mềm phục vụ này máy làm kem. 717 00:35:01,011 --> 00:35:02,404 Chúng lớn, chúng đắt tiền, 718 00:35:02,535 --> 00:35:05,755 và chúng không thực sự phù hợp với Mô hình Starbucks vào thời điểm đó. 719 00:35:05,842 --> 00:35:07,844 Ý tôi là, Starbucks vẫn nơi cao cấp này. 720 00:35:07,931 --> 00:35:09,063 Nó không muốn những cái lớn này, bạn biết đấy, 721 00:35:09,194 --> 00:35:11,718 nó không muốn trông giống như về cơ bản là một Nữ hoàng sữa. 722 00:35:11,805 --> 00:35:13,981 [Người kể chuyện] Schultz buộc tội Dina Campion, 723 00:35:14,068 --> 00:35:16,244 một California đáng tin cậy quản lý khu vực, 724 00:35:16,375 --> 00:35:17,767 để điều chỉnh lại đồ uống. 725 00:35:19,334 --> 00:35:21,249 [máy xay sinh tố kêu vo vo] 726 00:35:21,380 --> 00:35:22,859 Mục đích là tạo ra thứ gì đó 727 00:35:22,990 --> 00:35:25,253 điều đó có thể được thực hiện trong một máy xay sinh tố để bàn, 728 00:35:25,384 --> 00:35:26,341 một thiết bị 729 00:35:26,472 --> 00:35:30,302 rằng anh ấy có thể dễ dàng có mặt ở tất cả 677 cửa hàng. 730 00:35:32,217 --> 00:35:34,306 Vì vậy, cô bắt đầu thử nghiệm, 731 00:35:34,436 --> 00:35:37,700 và cô ấy đáp xuống một công thức cho cái gì đó 732 00:35:37,831 --> 00:35:41,182 điều đó không hoàn toàn như đặc như sữa lắc, 733 00:35:41,269 --> 00:35:43,271 một chút ngọt ngào, nhưng vẫn cho phép 734 00:35:43,358 --> 00:35:46,492 thật tuyệt vời, sành ăn, hương vị cà phê rang 735 00:35:46,579 --> 00:35:49,669 mà Starbucks có trở nên nổi tiếng để tỏa sáng. 736 00:35:51,236 --> 00:35:54,413 [Người kể chuyện] Phát hành năm 1995, Starbucks Frappuccino 737 00:35:54,500 --> 00:35:57,329 là định nghĩa của một cảm giác tức thời. 738 00:35:58,765 --> 00:36:00,941 [âm nhạc sống động] 739 00:36:01,028 --> 00:36:03,726 Trong năm đầu tiên, phải mất 52 triệu đô la 740 00:36:03,813 --> 00:36:09,297 và nó chiếm 7% toàn bộ doanh thu của Starbucks. 741 00:36:09,384 --> 00:36:12,518 [âm nhạc sống động] 742 00:36:12,605 --> 00:36:16,435 Tuần kinh doanh gọi nó là một của các sản phẩm của năm. 743 00:36:16,565 --> 00:36:19,177 [Người kể chuyện] Và bây giờ Starbucks đã cắm cờ của mình 744 00:36:19,307 --> 00:36:21,527 ngay tại Dunkin' Sân sau của bánh rán. 745 00:36:21,657 --> 00:36:23,529 Dunkin' đã sẵn lòng để vung gậy. 746 00:36:23,616 --> 00:36:25,357 Họ có sự khác biệt hương vị, phải không? 747 00:36:25,444 --> 00:36:26,619 Nhưng họ sẽ cần một cái gì đó nhiều hơn nữa 748 00:36:26,749 --> 00:36:29,578 Vì vậy, Starbucks, họ đã mang lại nhiều ý tưởng mới 749 00:36:29,665 --> 00:36:32,190 và chúng gần như nổ tung danh mục cà phê, 750 00:36:32,320 --> 00:36:33,974 đã tạo cơ hội 751 00:36:34,104 --> 00:36:36,759 cho một người như Dunkin' Bánh rán nhiều như một mối đe dọa. 752 00:36:36,890 --> 00:36:38,500 [Người kể chuyện] Rosenberg sẽ cần thứ gì đó 753 00:36:38,587 --> 00:36:40,676 để chống lại cuộc tấn công của Starbucks. 754 00:36:40,763 --> 00:36:42,374 CHÀO. Tôi có thể lấy gì cho bạn? 755 00:36:43,679 --> 00:36:45,115 [Rosenberg] Tôi sẽ có một trong những Frappuccino của bạn. 756 00:36:45,203 --> 00:36:46,552 Được rồi. 757 00:36:46,639 --> 00:36:47,901 Tôi có thể lấy tên cho đơn hàng được không? 758 00:36:48,989 --> 00:36:50,120 [Rosenberg] Robert. 759 00:36:50,251 --> 00:36:51,209 [âm nhạc mãnh liệt] 760 00:36:51,296 --> 00:36:53,167 [Người kể chuyện] Và những gì anh ấy nghĩ ra 761 00:36:53,254 --> 00:36:56,910 sẽ định nghĩa lại Dunkin' Bánh rán và ngành công nghiệp. 762 00:37:03,003 --> 00:37:03,569 [âm nhạc kịch tính] 763 00:37:06,311 --> 00:37:10,967 [Người kể chuyện] Năm 1998, Starbucks có 1.886 cửa hàng, 764 00:37:11,054 --> 00:37:14,232 trong khi Dunkin' Donuts khai trương lần thứ 2.500, 765 00:37:15,233 --> 00:37:16,930 nhưng nó chỉ lấy Starbucks 766 00:37:17,060 --> 00:37:19,193 một phần nhỏ của đã đến lúc đến đó 767 00:37:19,280 --> 00:37:20,934 và họ không hề chậm lại. 768 00:37:23,458 --> 00:37:26,156 Cạnh tranh là khốc liệt vào những năm 1990, 769 00:37:26,244 --> 00:37:28,289 và không chỉ giữa một hoặc hai chuỗi, 770 00:37:28,376 --> 00:37:29,812 nhưng nhìn chung, 771 00:37:29,899 --> 00:37:31,945 vì vậy mỗi một CEO trong số này 772 00:37:32,032 --> 00:37:35,601 đã phải liên tục suy nghĩ về những cải tiến mới. 773 00:37:35,688 --> 00:37:39,300 Dunkin' Donuts đang xem Frappuccino rất chặt chẽ 774 00:37:39,387 --> 00:37:42,347 và nó dẫn đến rất nhiều nghiên cứu và phát triển. 775 00:37:42,434 --> 00:37:45,175 [Người kể chuyện] Bất chấp Dunkin' Những đổi mới về cà phê của Donuts, 776 00:37:45,263 --> 00:37:48,135 Bob Rosenberg là bây giờ đang ở thế phòng thủ 777 00:37:48,222 --> 00:37:51,181 đối mặt với Sự thăng tiến nhanh chóng của Schultz. 778 00:37:51,269 --> 00:37:54,054 Rosenberg nhận ra anh ấy có để đảm nhận Frappuccino. 779 00:37:54,141 --> 00:37:55,316 Ý tôi là, xét cho cùng, 780 00:37:55,403 --> 00:37:58,232 nó đang kiếm được hàng triệu và hàng triệu đô la 781 00:37:58,363 --> 00:38:01,888 về doanh số bán hàng mỗi năm và nó đang hủy hoại họ. 782 00:38:01,975 --> 00:38:04,543 [Người kể chuyện] Nhưng Rosenberg không chỉ nhìn thấy sự cạnh tranh. 783 00:38:04,630 --> 00:38:06,371 Anh ấy nhìn thấy cơ hội. 784 00:38:06,458 --> 00:38:09,504 Dunkin' Donuts nhận ra, "Ồ, chúng ta có thể làm điều đó, 785 00:38:09,591 --> 00:38:11,854 và làm điều đó tốt hơn, nhanh hơn, nhanh hơn và rẻ hơn." 786 00:38:11,941 --> 00:38:13,203 Và đó là những gì họ làm. 787 00:38:13,334 --> 00:38:15,467 [âm nhạc căng thẳng] 788 00:38:17,556 --> 00:38:19,297 Họ ngay lập tức nhận ra 789 00:38:19,384 --> 00:38:22,996 đây là điều sẽ xảy ra uống Frappuccino. 790 00:38:24,780 --> 00:38:28,828 Nó có độ kem, vị ngọt. Nó có cà phê. 791 00:38:30,308 --> 00:38:32,484 Vậy điều gì sẽ xảy ra sát thủ Frappuccino? 792 00:38:32,571 --> 00:38:35,269 Một thứ bùn được làm bằng 2% sữa hoặc kem. 793 00:38:35,356 --> 00:38:36,575 Nó có dạng mocha, 794 00:38:36,662 --> 00:38:40,492 hạt phỉ, vani Pháp, hoặc hương vị ban đầu. 795 00:38:40,579 --> 00:38:45,192 4 USD mua được một cốc 32 ounce chứa 860 calo. 796 00:38:46,889 --> 00:38:49,327 Một thức uống mới tuyệt vời được gọi là Coolatta. 797 00:38:52,417 --> 00:38:56,421 Họ tung ra Coolatta của họ hàng loạt, và gần như chỉ sau một đêm, 798 00:38:56,508 --> 00:39:00,729 nó trở thành 200 triệu đô la mục doanh thu cho Dunkin' Donuts. 799 00:39:00,816 --> 00:39:01,948 [Người kể chuyện] Mặc dù Coolatta 800 00:39:02,035 --> 00:39:04,646 không bao giờ sánh được với thành công của Frappuccino, 801 00:39:04,777 --> 00:39:06,474 nó khởi đầu một xu hướng mới 802 00:39:06,561 --> 00:39:09,434 đồ uống có đường trước cho Dunkin' Donuts. 803 00:39:09,521 --> 00:39:12,045 Ý tôi là, Dunkin' Donuts, họ thực sự đã tìm thấy vị trí thích hợp của mình 804 00:39:12,132 --> 00:39:13,829 phục vụ những kiểu như thế này 805 00:39:13,916 --> 00:39:16,963 đá có kích thước khổng lồ đồ uống cà phê. 806 00:39:17,050 --> 00:39:18,747 Bạn đang thực sự nhận được, giống như, 807 00:39:18,834 --> 00:39:23,448 một thứ thực sự ngọt ngào, có đường, đồ uống có chứa caffein. 808 00:39:23,535 --> 00:39:25,406 Ý tôi là, bạn chắc chắn sẽ kiếm được nhiều tiền hơn 809 00:39:25,537 --> 00:39:28,235 bán đồ uống đó hơn là bán một chiếc bánh rán. 810 00:39:28,322 --> 00:39:29,932 [Người kể chuyện] Schultz nhìn thấy sự thành công của Coolatta 811 00:39:30,063 --> 00:39:31,586 không phải là một mối đe dọa, 812 00:39:31,717 --> 00:39:34,850 nhưng như một dấu hiệu rằng bầu trời là giới hạn 813 00:39:34,937 --> 00:39:37,331 cho đồ uống có đường đông lạnh. 814 00:39:37,418 --> 00:39:38,767 Hoàn hảo. Cảm ơn. 815 00:39:38,854 --> 00:39:42,728 Vì vậy, siêu thị hiện nay một trong những cơ hội đó, 816 00:39:42,815 --> 00:39:46,601 mở rộng nó đến loại này của thị trường đại chúng lớn hơn. 817 00:39:46,688 --> 00:39:48,255 Điều đó thu hút nhiều người hơn. 818 00:39:51,476 --> 00:39:54,087 [Người kể chuyện] Schultz cuộn tròn hết Frappuccino đóng chai 819 00:39:54,217 --> 00:39:56,481 trong các cửa hàng tạp hóa trên khắp nước Mỹ. 820 00:39:56,568 --> 00:39:58,439 Vậy là anh ấy hợp tác với Pepsi 821 00:39:58,526 --> 00:40:01,007 để họ có thể đóng chai nó và bán nó ở các cửa hàng, 822 00:40:01,094 --> 00:40:03,531 và họ móc cái này cả thế hệ 823 00:40:03,618 --> 00:40:06,099 trở thành tương lai người uống cà phê. 824 00:40:06,186 --> 00:40:07,622 Đó là một ví dụ tuyệt vời 825 00:40:07,709 --> 00:40:11,191 về cách Starbucks và Dunkin' thực sự mang lại lợi ích cho nhau 826 00:40:11,321 --> 00:40:12,279 bởi vì họ đang phát triển 827 00:40:12,410 --> 00:40:14,890 cà phê tổng thể thị trường tiêu thụ. 828 00:40:16,283 --> 00:40:17,980 [Người kể chuyện] Hôm nay, đồ uống lạnh chiếm 829 00:40:18,111 --> 00:40:21,244 gần ba phần tư doanh thu của Starbucks, 830 00:40:21,331 --> 00:40:24,117 và bây giờ họ đã kết thúc 30 cách pha chế như vậy. 831 00:40:25,466 --> 00:40:27,947 [âm nhạc trang trọng] 832 00:40:29,862 --> 00:40:32,212 Số lượng Starbucks cuối cùng sẽ vượt qua 833 00:40:32,299 --> 00:40:33,953 số lượng bánh rán Dunkin', 834 00:40:34,083 --> 00:40:36,782 nhưng không phải trên Bob Đồng hồ của Rosenberg. 835 00:40:36,912 --> 00:40:40,089 Năm 1998, Rosenberg từ chức CEO 836 00:40:40,176 --> 00:40:42,657 từ công ty cha ông đã thành lập, 837 00:40:42,744 --> 00:40:45,747 kết thúc 48 năm về sự kiểm soát của gia đình. 838 00:40:45,834 --> 00:40:48,141 Ôi, tôi sẽ nhớ mùi đó mất. 839 00:40:49,447 --> 00:40:51,884 [Người kể chuyện] Cái này thời gian, đó là tự nguyện. 840 00:40:52,014 --> 00:40:55,496 Bob Rosenberg đã mô tả cuộc sống của một CEO như thế nào 841 00:40:55,583 --> 00:40:58,586 như cuộc sống của một thuyền trưởng thuyền buồm. 842 00:40:58,717 --> 00:41:02,808 Nhiều phút giây bình yên, bị nhấn mạnh bởi sự khủng bố tuyệt đối. 843 00:41:04,374 --> 00:41:07,987 Đó là vào những thời điểm quan trọng như vào đầu những năm 1970 844 00:41:08,074 --> 00:41:11,207 khi anh ấy phải đối mặt với những thử thách khó khăn nhất 845 00:41:11,294 --> 00:41:12,948 điều đó quyết định sự thành công của anh ấy. 846 00:41:14,167 --> 00:41:16,299 Bob Rosenberg chắc chắn nghỉ hưu ở trên cùng. 847 00:41:17,431 --> 00:41:19,651 [Người kể chuyện] Hai nhiều năm sau, vào năm 2000, 848 00:41:19,781 --> 00:41:22,523 khi Starbucks phát triển tới 3.500 cửa hàng, 849 00:41:22,610 --> 00:41:25,657 Schultz từ chức CEO, 850 00:41:25,744 --> 00:41:28,268 mặc dù anh ấy giúp hướng dẫn công ty ở nhiều năng lực khác nhau 851 00:41:28,398 --> 00:41:30,618 trong 20 năm tới. 852 00:41:30,749 --> 00:41:34,013 Là một người coi bản thân họ là một người yêu cà phê, 853 00:41:34,100 --> 00:41:37,059 thậm chí có thể một chút của một người đam mê cà phê, 854 00:41:37,146 --> 00:41:38,234 Tôi phải thừa nhận rằng 855 00:41:38,365 --> 00:41:40,759 Tôi cũng sẽ không như vậy một trong những điều đó 856 00:41:40,846 --> 00:41:43,065 nếu không có Starbucks 857 00:41:43,196 --> 00:41:46,329 và thậm chí cả Dunkin' Donuts nâng cao cà phê. 858 00:41:47,330 --> 00:41:48,810 [Người kể chuyện] Vào đầu những năm 2000, 859 00:41:48,897 --> 00:41:52,248 tiêu thụ cà phê tăng lên đáng kể. 860 00:41:52,335 --> 00:41:55,513 Starbucks' và Dunkin' Donuts' cạnh tranh và đổi mới 861 00:41:55,600 --> 00:41:59,429 giúp khơi dậy nước Mỹ tình yêu cà phê. 862 00:41:59,517 --> 00:42:03,564 Ngày nay, điều duy nhất người Mỹ uống nhiều hơn là nước. 863 00:42:03,651 --> 00:42:06,524 Nếu bạn có một ly cà phê máy xay trong nhà bạn, 864 00:42:06,611 --> 00:42:09,744 nếu bạn đặt hàng bất cứ thứ gì giống như một vỏ não, 865 00:42:09,831 --> 00:42:12,486 một macchiato, một latte, một màu trắng phẳng, 866 00:42:12,573 --> 00:42:16,534 văn hóa cà phê đó sẽ không, không thể tồn tại 867 00:42:16,621 --> 00:42:19,275 không có Starbucks và Dunkin' Donuts. 868 00:42:19,362 --> 00:42:21,887 Dù bạn đến từ đâu, không quan trọng mức giá của bạn là bao nhiêu, 869 00:42:21,974 --> 00:42:24,454 bất kể kinh nghiệm gì bạn đang tìm kiếm, 870 00:42:24,542 --> 00:42:27,457 có một cái cốc tuyệt vời cà phê cho bạn. 871 00:42:27,588 --> 00:42:29,547 [âm nhạc kịch tính]